Niedobór witaminy B2: Niedobór ryboflawiny

O ryboflawinie

Ma ona postać żółtawo-pomarańczowego proszku. Rozpuszcza się w wodzie. Ryboflawina wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym jako naturalny barwnik, na etykiecie oznaczana jest jako E 101. Warto o tym wiedzieć, że nie wszystkie "E", które wchodzą w skład żywności muszą być szkodliwą chemią. Z resztą każda substancja, która kryje się pod oznaczeniem "E" jest dopuszczona do wykorzystywania w produkcji żywności, jako produkt bezpieczny.

Witaminę B2 trzeba dostarczać organizmowi wraz z pożywieniem. Organizm nie jest w stanie wyprodukować jej sam. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B2 wynosi około 1,4 mg. Bardzo trudno jest przedawkować witaminę B2, gdyż tkanki mają określona pojemność na tę witaminę a jej nadmiar wydalany jest z moczem. Przedawkowanie możliwe jest, kiedy ryboflawina dostarczona zostanie poprzez zastrzyk a nie wraz z pożywieniem lub w postaci tabletki.

Witamina B2 w pożywieniu

Witamina B2 znajduje się zarówno w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Spożywanie mięsa, jak i diety bezmięsne, zapewniają dostarczanie organizmowi ryboflawiny. Jeżeli chcemy dostarczyć witaminę w postaci syntetycznej (tabletki) warto wiedzieć, że ryboflawina w takiej postaci gorzej się wchłania. Jeżeli jedna tabletka zawiera 5 mg witaminy B2, nie oznacza to, że tyle dostarczymy organizmowi. Najpewniej będzie to znacznie mniej i w rzeczywistości jedna tabletka nie będzie wystarczająca, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie.

Witaminę B2 zawierają drożdże oraz mleko i jego przetwory (sery żółte, sery twarogowe). Ryboflawina może zostać dostarczona do organizmu wraz ze spożywanymi jajkami - jest w nich jej całkiem sporo (100 gramowa porcja jajka dostarcza nam aż 0,542 ryboflawiny) Witamina B2 zawiera się również w najbardziej popularnych w naszych kuchniach mięsach (wieprzowina, wołowina, mięso z indyka, mięso z kurczaka). Źródłem tej witaminy są również zboża oraz warzywa.

Widać więc, że u osób prawidłowo odżywiających się bardzo trudno jest doprowadzić do niedoboru witaminy B2.

Co jest przyczyną niedoboru witaminy B2?

Do niedoborów witaminy B2 przyczyniają się błędy żywieniowe. Ryboflawina zawiera się w wielu produktach mięsnych, jak i roślinnych, jednak skrajne długotrwałe diety odchudzające mogą doprowadzić do niedoboru tej witaminy.

Przyczyną niedoboru witaminy B2 jest alkoholizm. U osób długotrwale i nadmiernie spożywających alkohol dochodzi do uszkodzenia błony śluzowej przewodu pokarmowego, co z kolei ma wpływ na gorsze wchłanianie się z żywności witaminy B2.

Niedobór ryboflawiny może być spowodowany chorobami hormonalnymi. Dzieje się tak np. przy niedoborze hormonów nadnerczy oraz w niedoczynności tarczycy. Niedobór witaminy B2 towarzyszy niektórym chorobom metabolicznym.

Wpływ na niedobór witaminy B2 ma chemioterapia nowotworów. Może ona powodować zaburzenia przemiany ryboflawiny w jej aktywny koenzym. Niedobór witaminy B2 obserwuje się również u pacjentów stosujących leki psychotropowe oraz przeciwmalaryczne.

Skutki niedoboru witaminy B2

Niedobór witaminy B2 u dzieci prowadzi do zahamowania wzrostu. Gdy więc dziecko nie wzrasta prawidłowo, może to oznaczać niedobory ryboflawiny z powodu niewłaściwej diety lub też z powodu towarzyszącej choroby endokrynologicznej lub metabolicznej. Zarówno u dzieci, jak i u dorosłych, skutkiem niedoboru witaminy B2 mogą być nawracające afty, pleśniawki oraz zajady.

Polecamy:
Zajady z niedoboru witaminy B2
Niedobór witamin z grupy B, szczególnie witaminy B2, powoduje zajady w kącikach ust. Niewystarczająca ilość witaminy B2 w organizmie spowodowana jest przede wszystkim niewłaściwą dietą. Niedobory tej witaminy mogą występować u osób stosujących diety niskokaloryczne i ubogie w białko. Niedobór może być spowodowany długotrwałą antybiotykoterapią oraz być skutkiem długotrwałego przyjmowania antykoncepcji doustnej. Zwiększone ryzyko  pojawienia się zajadów spowodowanych niedoborem witaminy B2 występuje u kobiet w ciąży. Najbardziej narażeni na niedobory są wegetarianie, osoby nadużywające alkoholu oraz kobiety w ciąży. Czytaj cały artykuł: Zajady - zapalenie kącików ust

Pacjenci z niedoborem witaminy B2 skarżą się na bezsenność, nadwrażliwość na światło, zawroty głowy oraz wypadanie włosów.

Kobiety z niedoborem witaminy B2 skarżą się na swędzenie w okolicach ujścia pochwy. Objawy te spowodowane są infekcjami pochwy, do których dochodzi częściej u kobiet z niedoborem witaminy B2.

Skutkiem niedoboru ryboflawiny są zmiany w narządzie wzroku. Należą do nich stany zapalne spojówek i rogówki oraz zmętnienie rogówki i zaćma.

W zaawansowanym stadium niedoboru witaminy B2 występuje stłuszczenie wątroby, zapalenie nerwów oraz niedokrwistość. Jeżeli skutkiem niedoboru witaminy B2 będą zmiany degeneracyjne w układzie nerwowym, to takie zmiany są nieodwracalne, pomimo uzupełnienia niedoborów. Objawy wczesnej postaci niedoboru ryboflawiny ustąpią po uzupełnieniu niedoboru.